手工面，在家里怎么做？怎么做手工面

1、手工面，在家里怎么做？

3:1面和水，加鸡蛋一个，盐少许，醒20分钟以上。

2、怎么做手工面

手工面的制作方法：往和面的小盆里倒入面粉；倒入适量的温水，搅拌，同时不停的揉和至成团；然后将面团用湿布盖上，醒一会；开始揉搓面团，用擀面杖将面团擀成圆形，在面团两面都抹上一些干淀粉，将面团一层层包裹在擀面杖上，将面片一正一反叠起来，用刀将面片切成一公分左右宽，搓成条即可。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。由于手工和面力度无法达到机器和面的紧实度，所以必须依靠蛋、盐还有反复醒面揉面来提高筋度，这样的面和出来有嚼劲，不粘牙，久煮不烂，擀面的时候不粘擀面杖和面板。

3、在家怎么做手工面，怎样配方，如何做软绵些并且不会粘在一起

做手工面的方法很多，看你喜欢哪种，我给你介绍两种吧

1、直接用面粉加水拌面，为了好拌，面有劲道可以在水中加些盐并且水温在20度左右。

2、直接把面粉放在锅里蒸，等面粉湿了再加干面粉拌，拌到软硬刚好为宜。再下来就是擀面，擀的时候一定要用力，这样面有劲道，并且水煮时不易烂。

4、如何做手工面

前言家里没有压面机，只好用手工了。快快多赚豆币来换一台。 大家在家里也可以试一试哦，味道不错呢！材料主料：小麦面粉150g； 辅料：油适量、盐适量、青菜适量、陈醋适量手工面1揉好面团2压成一大块3再切成宽面条4下锅煮熟5用清水浸下，较爽滑点6再煮好清菜汤，把面放下去7喜欢陈醋的可以加点小贴士和面时稍稍多加水，把面和的稍软和一些。或者将面团分成拳头般大小若干份，抹上少许油。

5、自己在家制作手擀面怎么做好吃

自己在家制作手擀面的做法步骤

1、 把一只鸡蛋放入面粉中。盐在水里溶解一点一点的倒入面里。和面时间不能少于10分钟。这里不要偷懒，面和时间越长口感越劲道。直到把面和的很光滑。放在盆里盖上保鲜膜放30分钟。就可以用了。

2、 板子上多放面粉以防粘住。用擀面杖把面擀成很薄。这里有小诀窍。怎么快速擀出面片呢？把面正反多放白面。用擀面杖卷起来擀。这样打开不但不会粘连面还很容易的擀好了

3、 这步很重要，把面像这个一样叠起来

4、 顺着一边开切。粗细由你来决定

5、 面散开

6、 按顺序缕好，放在一边。这步别偷懒，如果面乱糟糟的放在那里，过不了一会就会变成一个死疙瘩了。吃不完的面可以放在冰箱里冻起来。