怎么样炖羊肉好吃?整块羊肉怎么样炖好吃?

怎么样炖羊肉好吃?

1、怎么样炖羊肉好吃?

买羊肉应该买羊腿肉。正式名称叫”前腱子“。用来做清炖羊肉很好吃,简单做法如下: 用料 主料:羔羊肉500克、绵山药300克 辅料:盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克

1、羔羊肉500克切成小块

2、放入开水锅里焯水捞出

3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用

4、大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底

5、放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入

6、加入料酒

7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右

8、长山药去皮切成条,用清水浸泡待用

9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好

10、炖好撒点胡椒粉

11、加入适量盐调匀就可以了。

整块羊肉怎么样炖好吃?

2、整块羊肉怎么样炖好吃?

整块羊肉炖之前锅里加凉水,羊肉下锅水开撇沫子,然后在放花椒盐生姜就可以了。

清炖羊肉怎么做好吃配什么样的菜

3、清炖羊肉怎么做好吃配什么样的菜

清炖羊肉配白萝卜和胡萝卜比较好吃。食材:羊肉600克,白萝卜半根,胡萝卜一根,大葱一段,姜一块,花椒粒20至30粒,啤酒一罐,盐适量,香菜适量。

1、羊肉切块清洗干净,浸泡一小时去血水,反复冲洗备用。

2、将羊肉放入砂锅中,注冷水至没过羊肉。

3、放入葱段和姜片,大火烧开,用勺子撇净浮沫。

4、倒入一罐啤酒,放入花椒粒,烧开,盖上盖,转小火炖1小时。

5、胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块。

6、放入羊肉锅中,调入适量盐,盖上盖,再转小火炖30分钟,关火撒入香菜段即可。

怎么样炖羊肉又烂又好吃窍门

4、怎么样炖羊肉又烂又好吃窍门

回答 请稍候 技巧一:炖牛肉前,需要把羊肉清洗干净,并且浸泡。首选羊肉用清水冲洗,为了逼出肉中的血水,减少腥味,再用温水浸泡10分钟。血水流出后,准备一些清水,加入适量的食盐,以及白醋,搅拌均匀,把羊肉放入水中浸泡,浸泡10分钟。食盐和白醋,它们具有杀菌消毒的作用,而且还可以去除羊肉上的腥味。技巧二:冷水下锅焯水。焯水这个步骤很重要,没有焯水直接炖的羊肉,炖出来的汤汁都是浑浊的,一点都不白。而焯水过的羊肉,炖出来的汤汁,香味十足,汤汁也很白,看起来很有食欲。羊肉冷水下锅,锅中放入几片生姜,可以去除腥味,注意焯水时间不要太长,捞出后,羊肉用清水冲洗干净。技巧三:炖羊肉汤时,水一定要加够,不能中途加水。很多人在炖汤时,都有中途加水的习惯,其实这样炖出来的羊肉,不仅不好吃,而且汤汁也不香浓。锅中的水一定要加够,汤汁炖开后,就可以关小火,让羊肉慢炖,这样炖出来的羊肉汤,汤白肉烂,还没有腥味,非常美味。

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