小米椒蘸水做法？乌江片片鱼的小米椒蘸水怎么做？

1、小米椒蘸水做法？

小米椒洗净切碎，蒜捣成蒜泥，姜切成小粒，放入碗中，加生抽，糖，醋，耗油，葱花，加一勺高汤既成。

2、乌江片片鱼的小米椒蘸水怎么做？

先把生抽倒入一个小碗内，放入生姜未，鸡精，耗油，蒜泥，再放入切好的小米椒。

3、乌江片片鱼火锅的蘸水做法小米椒？

1、把材料准备好，处理材料，小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

2、在一个容器里把少量盐、酱油（一般用生抽）、香醋（柠檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用。（香醋可以换成柠檬汁；有藤椒油就用藤椒油，不喜欢的用花椒或者花椒油）

3、锅里加入适量菜油，先加肉末，炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。随便炒一下（时间要短，不然辣椒就不脆了，是软的），然后放入2步骤的容器里。

4、把3步骤后的搅拌一下，最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用。