鹅头鹅脖怎么做好吃?炸“鹅脖”怎么做？

1、鹅头鹅脖怎么做好吃?

食材 主料 鹅头 鹅脚 鹅杂 辅料 盐 酒 步骤

1、将所有材料洗净用盐和酒腌过。

2、先把鹅头鹅脚和鹅肾放锅里煮至九成熟,捞起和鹅肠鹅肝放到卤水慢火煮熟。

3、熄火后浸二十分钟捞起斩件，有得吃啦! 煳辣鹅头 原料: 鹅头5只。 姜片20克、红卤水1000克、干辣椒节20克、花椒5克、料酒10克、植物油500克（实耗50克）。[HaoChi123.com] 操作:

1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。

2、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出。

3、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放。

2、炸“鹅脖”怎么做？

主料： 猪肋条肉（五花肉） 200克 辅料： 油皮 25克 调料： 大葱 3克 姜 3克 料酒 10克 酱油 6克 盐 2克 味精 2克 香油 7克 淀粉(豌豆) 10克 小麦面粉 15克 植物油 60克 椒盐 15克 各适量 炸“鹅脖”的做法：

1、将葱、姜洗净，均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，待用；将肉末放小盆内，加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀，再加香油拌匀，待用。

2、将豆腐皮洗净，晾干，用刀切开，再切成6。5厘米宽的长条，取用4条；将肉馅分成4份，分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷，再用面粉加水调成糊，抹在豆腐皮包粘缝，包粘两头。

3、旺火坐油勺，用三四成热的油温，将鹅脖下勺微火炸透捞出；待油至五六。