笋干该怎么吃,笋干怎么吃

笋干该怎么吃

1、笋干该怎么吃

笋干炒肉:

1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出;

2、将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐,生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状;

3、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒;

4、加入适量的生抽酱油,少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅。

笋干怎么吃

2、笋干怎么吃

1、腊肉炖笋干:笋干要头天晚上就泡发,笋干切小块,放入压力锅内胆中,腊肉再切块一起放下去,加水加一点点盐,腊肉本身咸的。放入压力锅中,选择牛羊肉功能,排骨功能怕笋干不是很烂,等待煮熟就可以了。

2、笋干炒肉丝:笋干泡发好,猪里脊肉切丝,笋干和葱姜蒜都切成丝待用,锅里油烧热后,放入葱姜蒜炒香,放入肉丝翻炒,等肉丝变白后放入白糖和料酒,倒入笋丝炒匀,等笋干水分略炒干的时候,加入盐、生抽、老抽继续炒,等调料被吸收,锅里没什么汤汁时候,就可以出锅啦。

3、凉拌笋干:嫩笋干用清水浸泡三天,浸泡后清水多洗几次切条。锅中放水大火烧开,倒入笋干丝中火炆30分钟,笋干不要煮太烂得有点嚼劲,然后捞起用凉开水冲洗,沥干水分后倒入一个大点的盆子便于搅拌。辣椒、老姜、大蒜子切碎,葱切成葱花待用。锅底烧红放油,倒入大蒜老姜辣椒煸香,将蒸鱼油、鸡精、生抽、味极鲜酱油取适量倒入调匀,然后倒入笋干丝盆内搅拌均匀。装入小盘撒上葱花与芝麻,倒入麻油、辣椒油,放冰箱冷藏20分钟,食用时再搅拌一下就可上桌了。

桂平紫荆笋干怎么吃?

3、桂平紫荆笋干怎么吃?

笋干200克、小葱1根、干辣椒3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油适量。  红焖笋干的做法:  

1、笋干提前泡发,然后放入锅中煮20分钟左右,捞出切块;  

2、小葱切段,姜切丝,蒜切末,红干辣椒切段;  

3、锅里面多放些油,油热后,放姜、蒜、干辣椒爆香,放入笋干翻炒,炒出香味后,加入笋干的清水;  

4、接着加糖、老抽、生抽和盐,盖上盖子焖烧;  

5、等到汤汁收浓,加小葱段,炒匀盛出。

天目笋干怎么吃

4、天目笋干怎么吃

可以做成红油天目笋和笋干煲老鸭。红油天目笋的做法是:

1、把买来的天目野笋干,温水泡两小时,到完全泡开;

2、把泡好的笋干撕成细丝,切成4厘米左右长;

3、把切好笋丝放到碗里,加入适量上面的调料,拌匀即可食用。笋干煲老鸭的做法是:

1、将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净;

2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、姜,用精盐、味精调好味即可。

玉兰笋干怎么吃

5、玉兰笋干怎么吃

做玉兰笋干烧肉

1、用淘米水将笋干浸泡过夜;

2、三层肉切成比麻将稍小的块;

3、泡发的笋干切成一厘米宽的条;

4、锅里放油加微热倒入料2+3所有材料,炒香;

5、倒入切好的三层肉,中火煎黄;

6、加入1勺料酒;

7、加入老抽1勺、生抽2-3勺;

8、翻炒至酱料起泡,并使所有的肉均匀的粘上酱料;

9、倒入切好的笋片,翻炒均匀;

10、加水刚好没过所有材料,放一个葱结煮开;

11、倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。

玉兰笋干怎么吃

6、玉兰笋干怎么吃

做玉兰笋干烧肉

1、用淘米水将笋干浸泡过夜;

2、三层肉切成比麻将稍小的块;

3、泡发的笋干切成一厘米宽的条;

4、锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料,炒香;

5、倒入切好的三层肉,中火煎黄;

6、加入1勺料酒;

7、加入老抽1勺、生抽2-3勺;

8、翻炒至酱料起泡,并使所有的肉均匀的粘上酱料;

9、倒入切好的笋片,翻炒均匀;

10、加水刚好没过所有材料,放一个葱结煮开;

11、倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。

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