巧克力蛋糕的制作步骤,巧克力蛋糕怎么做

1、巧克力蛋糕的制作步骤

巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打

1、25ml 辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml 巧克力蛋糕的做法步骤：

1、材料准备。

2、将巧克力、黄油切碎，隔水融化。

3、鸡蛋分离。

4、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、奶油、牛奶并搅拌均匀。

5、加入蛋黄，拌匀。

6、将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

7、蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

2、巧克力蛋糕怎么做

巧克力蛋糕的制作方法： 食材：黑巧克力 90克，黄油 45克，牛奶 65克，细砂糖 60克，鸡蛋 1个，动物性鲜奶油 70克，低筋面粉 140克，泡打粉 1/2小勺，小苏打 1/4小勺，夹心及覆面 1个，动物性鲜奶油 165克，黑巧克力 165克，蓝莓果酱 50克，朗姆酒 2小勺。 方法：

1、首先制作巧克力蛋糕坯，黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。

2、隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。（或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化）

3、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。鸡蛋的蛋。

3、巧克力蛋糕怎么做

巧克力古早蛋糕的做法如下： 用料：低筋面粉45克、可可粉16克、鸡蛋4个、玉米油50克、细砂糖45克、柠檬汁几滴、牛奶55克、耐高温巧克力豆15克、耐高温巧克力豆、6寸加高方模。 步骤：

1、将鸡蛋蛋白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水。

2、玉米油加热到冒油丝，大概不超过70度。

3、加热后的玉米油里加入过筛的低筋粉，可可粉，搅拌均匀。

4、将蛋黄，牛奶一起加入可可面糊中。

5、混合均匀后的面糊。

6、蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发，打发到蛋白有大弯钩，比湿性状态稍嫩一点。

7、先将蛋白的。