如何做鸡蛋灌ɥ

1、如何做鸡蛋灌ɥ

鸡蛋灌饼制作方法：

1、平底锅放火上大火烧热，转小火倒入少量的食用油

2、放入做好的饼坯

3、用刷子蘸一点食用油，均匀的在饼坯表面刷一层食用油

4、小火煎制饼坯，煎到饼坯表面开始变得坚挺

5、用筷子夹着饼坯翻面，各种小吃开店技术学习家威 前面英文 B F T 接着 3 3 9

6、另一面也用刷子蘸一点食用油，均匀的在饼坯表面刷一层食用油

7、小火煎制，煎到饼坯表面有大的气泡产生

8、用筷子在产生气泡的位置，轻轻地在饼坯的最上一层捅个小洞

9、鸡蛋1个打入碗中，韭菜苔洗净切成末放入碗里，用筷子把蛋液和韭菜苔搅拌均匀

10、左手握着筷子抵在洞口处，右手端着小碗分次慢慢的把鸡蛋液倒入饼坯里

11、倒鸡蛋液是个技术活，对厨房新手有点难度，。