美味鱼香烤鱼怎么做如何做好吃

1、美味鱼香烤鱼怎么做如何做好吃

－ 准备食材 － 鲫鱼 1条 千张 1份 豆芽 香菜 一小把 芝麻适量 孜然 糖 盐 豆瓣酱 老干妈 姜 蒜 花椒 几棵 － 步骤 －

1、将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳍，鱼尾（鱼太小，这个在烤的过程中易焦）。沿鱼脊剖成两半。在鱼身上用刀划数条小口，方便入味。鱼身加盐，醋，料酒，姜片腌一会。烤箱预热180度5分钟，烤盘涂色拉油或是铺锡纸，这个我没铺锡纸，清洗的时候肠子都悔青了。鱼表面刷色拉油，烤箱中层180度烤15分钟，刷混了孜然，芝麻的色拉油。再上层烤5分钟。

2、油锅放油，蒜姜爆香后，加花椒，再加入2大勺豆瓣和1勺老干妈，炒至油亮后加水煮沸。

3、依次加入千张，豆芽，煮约2分钟，加入少许盐，糖调味。

4、将完成的（3）淋在鱼上，继续烤约6分。