巧克力牛奶怎么做,牛奶巧克力怎么做
1、巧克力牛奶怎么做
1、首先准备所需食材。
2、把巧克力掰开,放在大号的凉杯里。
3、牛奶倒入锅中煮开。
4、把凉杯放在装有开水的盆里,加速巧克力的融化。
5、把煮开的牛奶倒入装有巧克力的杯中,用勺子搅拌,使它们融合在一起。
6、搅拌均匀就可以了。
7、最后倒入杯中就可以喝了,浓浓的奶香巧克力,非常好喝。
2、牛奶巧克力怎么做
450毫升冰冻牛奶(相当于两盒利乐装的牛奶)、3茶匙巧克力粉、3调羹巧克力冰淇淋、一点可可粉 做法:
1、首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。
2、在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。
3、把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中,再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。
4、在每杯饮料上撒一点点可可粉,即可。 或者:
1、巧克力酱2大匙
2、鲜奶油50cc
3、香草冰淇淋1球
4、冰块1/2杯。 做法:
1、将巧克力酱、香草冰淇淋、鲜奶油及冰块入果汁机搅拌均匀;
2、用牙签穿上樱桃、淋上少许巧克力酱作装饰。
3、自制牛奶巧克力怎么做
准备材料,可可液块200克,可可脂100克,炼乳100克,具体步骤:
1、 将可可液块和可可脂装入碗中,倒入炼乳,喜欢吃苦味的可以少加炼乳,反之喜甜多加;
2、 锅中加水,烧热到微微烫手后,调节火候,使得水温度在五十摄氏度左右;
3、 放入装有原料的碗,放进锅内隔水加热;
4、 保持好水温,观察到可可液块和可可脂不断融化;
5、 将硅胶模具洗干净,晾干,如果时间来不及晾干,可以用烤箱在一百摄氏度下烘烤五分钟,即可烤干;
6、 一直隔水加热到原材料全部融化;
7、 把巧克力液倒入模具中,冬天室温下放凉,夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型,此时牛奶巧克力便制作完成。
4、自制牛奶巧克力怎么做?
隔水煮可可液 去买奶油或者炼乳 加入就可以 全脂奶粉也行 牛奶容易出问题 含水不容易融合 糖也别加 用炼乳最好 把液块放在碗里隔水加热溶化加少许牛奶(炼乳最好),溶化后倒入模型盒里,放入冰箱冷藏4~6小时 自制巧克力 主料 可可液块200g 可可脂100g 炼乳90-100g 自制巧克力的做法步骤
1、 可可液块,可可脂装入碗中,倒入炼乳。喜欢吃苦味的可以少加炼乳,反之喜甜多加,我用了90g,吃起来正好微苦不腻。
2、 锅中加水,烧热到微微烫手后,转到保温档,使得隔水加热温度在五十度左右。
3、 放入装有原料的碗,隔水加热。
4、 保持好水温,可可液块和可可脂不断融化。
5、 将硅胶模具洗干净,晾干。如果时间来不及晾干,可以像我一样用烤箱一百度烘烤五分钟,烤干。
6、 一直隔水加热到原材料全部融化。
7、 把巧克力液倒入模具中,冬天室温下放凉,夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型。 可可液块DIY松露巧克力 材料: 70%巧克力软心:可可液块65克、可可脂35克、炼乳10克、蜂蜜20克 巧克力硬壳:成品果仁黑巧克力100克 外裹层:好时纯可可粉 步骤:
1、先做巧克力软心。将可可液块与可可脂分别切碎,越碎越容易化开。因为买的是纯可可液块,融点特别低,所以即使戴了一次性手套,还是要垫张叠好的面巾纸压住液块,否则很容易化得满手都是。
2、切成如下小碎碎
3、水温控制在60度左右,先将可可脂隔水融化成淡黄褐色液体状
4、将可可液块加入锅子,隔水融化成液体状。加入炼乳和蜂蜜,可以用小手指尖抿一点尝一下,因为是做软心,所以怕苦的筒子加蜂蜜可以更多一点木关系。
5、准备好模具,将融化好的巧克力液用勺子浇入模具中。半满或者大半满即可。然后将模具放入冰箱冷藏室。
6、半小时后取出脱模
7、图省事直接用买来的成品果仁黑巧克力,将其碎掉后放入小容器中隔水融化(巧克力硬壳也可以自制)
8、用牙签小心插入软心巧克力,尽量少插入一点,能固定住即可。用勺子浇果仁巧克力液在外一层。
9、稍冷却几秒放入可可粉中打滚儿,同时抽出牙签,隔可可粉将牙签洞孔处按压平。
10、巧克力完全冷却凝固后,蒙保鲜膜放冰箱冷藏储存。
5、牛奶巧克力怎么做?
450毫升冰冻牛奶(相当于两盒利乐装的牛奶)、3茶匙巧克力粉、3调羹巧克力冰淇淋、一点可可粉 做法:
1、首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。
2、在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。
3、把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中,再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。
4、在每杯饮料上撒一点点可可粉,即可。 或者:
1、巧克力酱2大匙
2、鲜奶油50cc
3、香草冰淇淋1球
4、冰块1/2杯。 做法:
1、将巧克力酱、香草冰淇淋、鲜奶油及冰块入果汁机搅拌均匀;
2、用牙签穿上樱桃、淋上少许巧克力酱作装饰。
6、牛奶巧克力怎么做?黑巧克力怎么做?
家庭制作牛奶巧克力的方法 主要原料 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。 设备用具 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。 制作方法 选料比例:鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤。白砂糖 0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内;然后加入蛋黄,并充分搅拌。 将鲜牛奶在锅中煮沸,冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,搅拌均匀,再放入铝锅中用微火慢慢加热,使温度保持在70℃~75℃,并不断搅拌。 停火后温度逐渐下降,到一定稠度时用细目筛过滤(或用干净的纱布),在滤液中加入适量的奶油和食用香精,然后装入干净的容器内进行冻结,即成。 工艺流程 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。 有简单的配方,但是巧克力口感一般 用可可液块(可以到无锡上可食品有限公司购买),然后在买可可脂(上可也有)在加上卵磷脂,和少量香草,少量糖,一起在精磨缸里磨24小时(精磨缸国内可以买到小规模的可以在实验室或者家里用的)然后处理温度,灌模具。