过桥米线怎么吃 吃法步骤是什么,云南过桥米线的做法

1、过桥米线怎么吃 吃法步骤是什么

对于云南，人们心生向往的，除了美丽的丽江古城，浪漫的苍山洱海之外，还有云南的独特美食——过桥米线吧!随着时代的发展，各地的饮食习惯也在不断融合，如今想要吃上一碗正宗的过桥米线，也不必跑去云南了，随处可见的过桥米线店足以证明它的市场有多好，人们对它有多喜爱。那么过桥米线怎么吃?步骤是怎样的?接下来就请大家跟随28小编一起来揭晓答案吧! 过桥米线吃法一： 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。过桥米线怎么吃?步骤是怎样的?吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰。

2、云南过桥米线的做法

过桥米线的做法如下: 配料:米线、豆腐皮、生菜。

1、泡米线:锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡

2、5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。

2、材料准备:豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)。

3、煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗2-3次，沥干水分。

4、锅里烧开水(多一点水)。烧开后放入两个浓汤宝。浓稠的汤宝散开后，保持大火，放入米线中，30-40秒后捞起。

5、冷水后拌入少许香油和辣椒油(不吃辣的可以不放辣椒)搅拌均匀。

6、烹饪材料:不要把煮米线的水倒掉。煮开后加入火锅料和鹌鹑蛋，煮开煮30秒左右，捞出摊在米线上，继续放入蔬菜。炒。

3、过桥米线最正宗的吃法

如今的过桥米线从单一的几道食材发展到如今的8碟，16碟配料，更为豪华的光是荤食的材料就有鱼片、肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等8种之多。因为食材多样，味道浓郁鲜美，营养丰富，常常令中外食客赞不绝口。 工艺：煮 口味：咸鲜味 时间：<数小时 热量：较高热量 配料： 米线1把 、 草鱼1块、猪肚1个、猪里脊肉1块、蘑菇1把、芽菜1把、绿豆芽1把、豆腐干1把、鹌鹑蛋3个、榨菜1包、火腿1根、香菜1根 、 细香葱适量、辣椒油适量、胡椒粉适量、醋适量、食盐适量、水适量 烹饪步骤： 0.食材1，荤食：鱼片，猪肚，猪里脊肉，鸡胸肉各一碟 食材2，素食：蘑菇，绿芽菜，豆芽，豆腐干或者油豆腐各一碟 食材3：鹌鹑蛋，榨菜，火腿，香菜末，香葱末 调味。

4、云南过桥米线做法步骤

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。云南过桥米线非常美味，那么你知道怎么做吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。 云南过桥米线做法步骤 用料 主料 米线1包 排骨1000克 小油菜适量 干笋200克 辅料 盐少许 生姜1个 小葱1根 云南过桥米线的.做法

1、米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用;

2、排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血抹;

3、排骨倒入压力煲中，加入适量的水还有浸泡过得笋干，放入生姜片。

5、过桥米线有哪些好吃的做法推荐

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。你想了解好吃美味的过桥米线要怎么做吗?接下来我给你推荐4种过桥米线的做法。 过桥米线的好吃做法1 过桥米线的材料 主料：排骨300g，鸡肉1/2只，火腿100g，鸭肉1/2只，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g 配料：香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，盐5g，白胡椒粉3g，姜50g，盐10g 过桥米线的做法 【浓汤做法】：

1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2、和。

6、云南的过桥米线很好吃，正确的吃法是怎样的？

是的，汤上桌后，把素菜顺序倒入碗中，然后再倒入荤菜，就可以甩米线啦！很简单也没有什么所谓的正确吃法，在昆明，米线是我们离不开的食物，我个人觉得首先是进的店要对头，昆明有著名的桥香园、建新园、蒙自园，他们使用的汤基本是鸡汤，关键是汤是非常烫昆明过桥米线的正确吃法是 先把鹌鹑蛋打碎 肉在里面裹一圈再放进汤里 在把剩下的其它肉放进去 最后放素菜 最后一步是放米线 这样一碗美味的过桥米线就做好了。 一般正宗的，像桥香园，都是给你一碗热汤，然后选择米线，有粗米线和细米线，将米线下到汤里，在将你点的配菜加到汤中，一般就是生。